Nuestro organismo cuando hace calor, tiene el mecanismo de enfriarse a través del sudor y la sensación de sed.
Hay que comer alimentos que no sólo ayuden a recuperar el agua perdida, sino también las sales minerales que se pierden a través del sudor.
Los alimentos que llevan más agua son las frutas y verduras y en verano tenemos muchas recetas típicas refrescantes: gazpacho, vichyssoise, crema de melón, empedrados de legumbres y hortalizas, ensaladilla rusa, batidos de fruta previamente congelada batida con yogur, helados caseros que incluyan fruta, granizados de limón, café, sandía … Muchos de estos alimentos, contienen magnesio y potasio, minerales perdidos a través del sudor, también necesitamos sodio y cloro que habitualmente ya se cubre con creces en la mayoría de personas, ya que se cocina con demasiada sal y ya tenemos muchos alimentos que la contienen, como las conservas de pescado y las aceitunas, por nombrar algunos de saludables.
