El nostre organisme quan fa calor, té el mecanisme de refredar-se a través de la suor i la sensació de set.
Cal menjar aliments que no només ajudin a recuperar l’aigua perduda, sinó també les sals minerals que es perden a través de la suor.
Els aliments que porten més aigua són les fruites i verdures i a l’estiu tenim moltes receptes típiques refrescants: gaspatxo, vichyssoise, crema de meló, empedrats de llegums i hortalisses, ensaladilla russa, batuts de fruita prèviament congelada batuda amb iogurt, gelats casolans que incloguin fruita, granissats de llimona, cafè, síndria… Molts d’aquests aliments, contenen magnesi i potassi, minerals perduts a través de la suor, també necessitem sodi i clor que habitualment ja es cobreix amb escreix en la majoria de persones, ja que es cuina amb massa sal i ja tenim molts aliments que en contenen, com les conserves de peix i les olives, per nomenar-ne alguns de saludables.
