Tot i ser un Nadal diferent, amb reunions familiars més reduïdes, les taules han estat sovint ben plenes d’àpats apetitosos, i més abundants de l’habitual. Segur que has ingerit més sucres i greixos. Encara que hagis optat per aperitius saludables, els segons acostumen a ser més elaborats. I els postres? Que me’n dius? Dubtem que hagis pogut estar-te’n de dir no als torrons o el tortell de Reis…
Encara que sempre et recomanem que duguis una dieta equilibrada, és normal que aquests dies i es faci quelcom més d’excés. Tot i que ara ja és moment de recuperar els bons hàbits, i tornar a cuidar la nostra alimentació.
Per començar, et recomanem aquesta carmanyola a base d’hortalisses, fruita i proteïna saludable. A més de baixes en greix, són receptes amb tot el sabor i nutrients.
Smoothie de remolatxa, pastanaga i poma
Nivell dificultat baixa
Racions: 4 smoothies
Temps de preparació: 10 minuts
Ingredients:
- 4 pastanagues
- 1/2 branca d’api
- 2 pomes pelades a quarts i sense el cor.
- 1 bulb de remolatxa crua pelada
Procediment:
Peleu les pastanagues i feu-les a trossets per afegir-les a una batedora junt amb l’api, la remolatxa pelada i els quarts de poma a trossets.
Guardeu en pots de vidre amb tapa i remeneu abans de prendre-ho.
Col saltejada, patates al forn especiades i ou dur
Nivell dificultat mitja
Racions: per a 4 persones
Temps preparació: 25 minuts
Ingredients:
- 600 g de patates amb pell tallades a quarts de dalt a baix
- 50 g de farina
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta d’all en pols
- 1 culleradeta d’orenga seca
- 1 culleradeta de farigola seca
- 1 culleradeta d’estragó sec
- 1 culleradeta de sal
- 4 ous durs
- ½ col saltejada
Procediment:
Poseu 4 ous en un pot amb aigua freda i els feu bullir 8 minuts per fer-los durs. Per pelar-los fàcilment, deixeu-los refredar i peleu-los sota l’aixeta.
Talleu la col a juliana i la saltegeu en una paella amb oli.
Per fer les patates poseu-les uns 10 minuts en aigua bullint i escorreu-les, després les arrebosseu amb la farina i les espècies i les poseu al forn en una safata durant aproximadament uns 15 minuts a 180 graus.
Postres 2 o 3 nous per persona
